Cum de a găti legume congelate

Pana in prezent, congelare legume - modul cel mai eficient și convenabil de conservare. Respingînd conservanții (sare, zahar, otet, etc), veți obține un produs sănătos. La urma urmei, în ciuda faptului că unele legume după decongelare și pierde forma inițială, dar toate sunt menținute perfect alte caracteristici lor - gust, miros și proprietăți utile. Pentru diferite tipuri de legume, norme congelate pot fi ușor diferite. Să vedem cum de a găti legume congelate de diferite tipuri.

roșii

Cum de a găti legume congelate

cireșe mici roșii de tip), puteți congela întregi și fructe mai mari, se recomandă să se taie în 4 părți:

  • De la pregătit pentru congelare de tomate (se spală bine și se usucă) Peel: depozite de tomate în apă clocotită și așteptați până când pielea de pe ei să se spargă.
  • A lua roșiile din apa clocotită și apoi le înmoaie în frig.
  • Scoate-pielea de tomate și le-a pus în recipiente de plastic nu este prea strâns, așa că a fost ușor de manevrat.
  • Recipientul cu depozite roșii în congelator.

castraveți

Casă: Cum de a găti legume congelate

Castraveți curs de înghețate în mijlocul sezonului (la mijlocul lunii iulie - august):

  • Din legumele preparate cu un cutit curata usor pielea.
  • Vom tăia inele groase de castravete.
  • Depozite de legume într-o pungă de plastic și locul în congelator.

ardei

Casă 2017

Aceste legume pot îngheța, se taie în felii sau felii, precum și întreg:

  • spălare piper și se usucă. Luați cu grijă semințele.
  • Vom tăia orice mod convenabil, și le-a pus în congelator.
  • Atunci când ardeii un pic congela, să li se alăture în felurile de mâncare preparate recipiente (saci sau recipiente).
  • Dacă aveți de gând să înghețe ardei (de exemplu, pentru umplutura), aveți posibilitatea să le adăugați la comoditatea de unu la unu înainte de congelare.

Suc de fructe și dovlecei

Cum de a găti legume congelate | Casă 2017

Aceste tipuri de legume înainte de congelare care are nevoie de tratament:

  • Legume Peel, se îndepărtează semințele.
  • Vom tăia în cuburi și legumele le problanshiruy în apă clocotită timp de 3-5 minute.
  • Picătură dovleceii (sau suc de fructe), într-o strecurătoare și se răcește.
  • Programările legume în saci, eliminați aerul (apăsați ușor conținutul ambalajului), și locul în congelator.

mazăre verde și porumb

Cum de a găti legume congelate | Casă

Pentru congelare utilizează legume proaspete - cules din grădină:

  • Mazăre (sau porumb) vyluschy pre.
  • Pune-fasolea preparate în apă clocotită și se fierbe-le timp de 3-5 minute.
  • A se arunca legumele într-o strecurătoare și se clătește imediat sub jet de apa rece.
  • Așteptați până când legumele sunt complet uscate, apoi le-a răspândit în recipientul pregătit și depozitați-l în congelator.

broccoli

Casă 2017: Cum de a găti legume congelate

Acesta este un fel foarte delicat de varză, astfel încât pre-Blanch nu este necesar:

  • Secțiunile furculiță broccoli în buchețele mici.
  • Se clătește flori sub apă călduță.
  • Se scurge legumele, le-a pus în sac și locul în congelator.

morcovi

Photo Casă 2017: Cum de a găti legume congelate

Arcul va fi înghețat morcovi mai multe vitamine și proprietăți utile decât în ​​stare proaspătă. Deci, să fie sigur de a stoc pe timpul iernii această legumă populară:

  • coji de morcovi și sblanshiruy în apă clocotită timp de 1-2 minute.
  • Apoi vom tăia morcovi în orice mod convenabil pentru tine: Cuburi, felii, benzi, etc. Puteți îngheța chiar și morcov ras (pentru supa sau salata).
  • Traduceri feliate morcovi în pungi de plastic, în porții mici și îngheț-l.

legume asortate

Cum de a găti legume congelate | Photo Casă 2017

În plus față de a separa legume congelate, puteți recolta pentru iarnă și un amestec de diferite tipuri de legume. Astfel de amestecuri pot servi o bază gata pentru diferite feluri de mâncare: Ratatouille, paprikash, diverse salate de legume:

  • Se prepară legumele, care fac intenționați să îl utilizați pentru amestec.
  • Legumele care au nevoie de gătit, se fierbe în apă clocotită, ori într-o strecurătoare și uscată.
  • Legume Se clătește și se usucă.
  • Amestecul s-a răcit legume bune, preparate în porțiuni orare container și locul în congelator.

recomandări

În ciuda unor diferențe în înghețarea diferitelor tipuri de legume, există reguli generale, modul de a găti legume congelate și depozitați-le în mod corespunzător.

  • Temperatură. Regimul de temperatura optima pentru legume congelare - minus 18-23 de grade (legumele sunt ținute de la 8 la 12 luni). La o temperatură de la 0 până la -18 grade legume pot fi nu mai mult de 3 luni stocate.
  • Portia. Alimente congelare in portii mici - "la timp", adică, la fel de mult ca este necesar pentru prepararea unui singur fel de mâncare. Din moment ce nu se poate re-congela produse - se lipesc împreună și își pierd toate gustul și calitățile utile.
  • Containere pentru depozitare. Soluția cea mai ideala pentru depozitarea de legume congelate - din plastic (punga de plastic), mai ales dacă aveți un mic congelator. Cu toate acestea, pentru anumite produse care pot fi deformate (de exemplu, tomate), este mai bine să folosiți recipiente din plastic cu capace. Este de dorit să zboare forma pătrată sau dreptunghiulară, astfel încât acestea să se potrivească în congelator compact.

Casă Photo 2017

Congelarea legumelor în sine nu va lua o mulțime de timp și efort de la tine, dar va permite să diversifice și decora masa de iarnă, și de a lua vitamine utile pentru stocul în timpul sezonului rece.

Reteta de Legume cu Sos de Curry si Unt Video.

Lasă Un Comentariu