Cum de a găti khachapuri

Cum de a găti khachapuri casa? Aceasta este o gazda frumos pentru orice proces, pentru că rezultatul este o parfumat, gustos, cu nimic produse de patiserie comparabile. Acestea simplu plat pâine georgiană, cu diverse umpluturi sunt preparate în mod simplu și consumate rapid și cu mare plăcere.

khachapuri georgian

Există mai multe rețete pentru feluri de mâncare care variază în funcție de regiune. Aceasta reteta - o bucătărie clasică georgiană. componentă necesară a khachapuri - suluguni.

Cum de a găti khachapuri

ingrediente:

  • Făină de grâu - 500 g
  • Iaurtul, laptele bătut sau iaurt sau alte produse lactate - 500 ml
  • Sol. - 05 h L.
  • brânză suluguni (versiunea clasica) - 800 p.
  • Ulei de floarea-soarelui - 100 ml
  • Sodă. - 05 h L.

Mod de preparare:

  • Cerne faina cu bicarbonat de sodiu și sare.
  • Amestecuri de făină cu iaurt si se framanta aluatul. Ar trebui să se dovedesc a nu foarte gros, dar este ușor de a ține pasul cu mâinile. Făină, se adaugă în porțiuni mici - aveți nevoie de un pic mai puțin sau mai mult decât cele specificate în rețetă.
  • Pentru a prepara brânza de umplutura doar mash temeinic cu mâna sau grătarul. Aveți posibilitatea să adăugați un pic de unt, brânză în cazul în care un ton sec. Dacă nu ați putea găsi suluguni, utilizați feta, brânză sau tipuri similare de brânză.
  • Forma prăjituri mici, în mijlocul căruia brânza de prezentare. Dimensiunile depind de mărimea pan tort, care va friptura de khachapuri tale.
  • Se colectează de-a lungul marginii tortului și le zaschipnut.
  • Acum mâinile aplatiza ușor rezultat "tort" pe care el încă o dată arăta ca un tort.
  • Așezați partea de tort cusătură în jos pe o tigaie încălzită, cu unt. Se coc pana devin aurii, mai întâi cu o singură mână, atunci celălalt.
  • khachapuri Ready vom tăia în bucăți și se servesc calde.

khachapuri Ajarian

Aceasta reteta diferă substanțial de cea anterioară. În Adjaria khachapuri făcute sub formă de bărci și de a folosi ouă pentru umplere.

Casă: Cum de a găti khachapuri

ingrediente:

  • Apă - 500 ml
  • Lapte (ușor încălzită) - 150 ml.
  • Sare. - 1 oră L.
  • Zahăr. 1 oră L.
  • Ulei de floarea-soarelui - 30 ml
  • Unt, dedurizată - 100 g
  • Făină de grâu - 1 kg.
  • drojdie uscată - 1 lingura. l. In schimb, ei pot dura aproximativ 30 g de drojdie convenționale, care trebuie să lase mai întâi cu zahăr într-o cantitate mică de apă caldă timp de 10 minute.
  • Ouă - 8 bucăți.
  • brânză Imereti - 1 kg

Mod de preparare:

  • Cerne faina, se amesteca cu zahar si sare.
  • Amestecuri de lapte, apă ușor încălzită, ulei de floarea-soarelui, și drojdie.
  • Se adaugă făina și nu se framanta aluatul foarte rigid.
  • Se lasă aluatul într-un prosop cald pentru la 2:00.
  • Se framinta aluatul și lăsați-l pentru un alt 1:00.
  • Brânză framantati cu mâinile sau cu o furculiță, se adaugă 100 ml de apă fiartă rece și se amestecă. Ar trebui să pasta de caș.
  • Atunci când aluatul este adecvat, se împarte în bucăți mici, dintre care descarcă o minge și apoi formează turte rotunde.
  • Muchiile tortilla de înfășurare în centru pentru a obține o "barcă".
  • În fiecare "cârlig" se toarnă aproximativ jumătate din înălțimea pastei de brânză.
  • Khachapuri se coace timp de 15 minute într-un cuptor cu 250 grade preîncălzit.
  • Atunci când khachapuri va fi roz, să-i facă în sus și se toarnă un ou, având grijă să nu se deterioreze gălbenuș de ou.
  • Se aduce khachapuri pentru încă 2-3 minute în cuptor, astfel încât ouăle "apucat".
  • khachapuri gata să depună o bucată de unt și se servește.

Khachapuri cu carne (kubdary)

Casă 2017

Aceasta reteta vine de la Svaneti - regiunea de munte situat in nord-vestul Georgiei.

ingrediente:

  • Zahar - 1 lingura. l.
  • Apă - 370 ml
  • Făină de grâu - 800 g
  • Ulei de floarea-soarelui - 30 ml
  • Sare. - 1 oră L.
  • Drojdie - ’30
  • Ceapă - 2 buc.
  • Carne (poate fi orice) - 500 p.
  • Piper negru. - 03 h L.
  • Piper rosu macinat. - 04 h L.
  • Coriandru. 05 h L.
  • Chimion. - 05 h L.
  • Patrunjelul - 05 fascicul.
  • Usturoi - 2 catei.
  • Unt - 20 g

Mod de preparare:

  • Drojdie și zahăr în soluții de apă caldă.
  • Se adaugă făina cernută, sarea si se framanta un aluat moale. Lasă-l într-un prosop cald timp de 15 ore.
  • In timp ce aluatul este adecvat, se prepară umplutura. Se poate taie carnea în bucăți mici, se adauga patrunjel si condimente tocat, se amestecă.
  • Aluatul este împărțit în mai multe părți, în funcție de mărimea necesară a khachapuri viitoare. Fiecare piesa va forma o minge, apoi rola un tort rotund.
  • În centrul de tortilla pune umplutura si zaschipnut marginile superioare ale aluatului pentru a obține "punga".
  • Se rotește "pungă" cusătură în jos și ușor rola, pentru a obține o grosime de tort de 1-2 cm. In mijlocul tortilla face o mică gaură prin care procesul de gătit va ieși cu aer cald.
  • Kubdary Se coace la 220 de grade Celsius timp de aproximativ 20 de minute, până capătă o culoare aurie.
  • Usturoi mash, se amesteca cu untul dedurizată și amestecul rezultat smazh kubdary gata.

Retete diverse khachapuri, probabil, cel puțin în regiunile din Georgia. Acest fel de mancare este pregatita nu numai cu brânză sau carne, dar, de asemenea, cu fasole, pește și alte topping-uri. Noi am considerat doar câteva rețete tradiționale. Dacă aveți idei pentru îmbunătățirea reteta, nu ezitați să le împărtășiți în comentarii.

Cum se face aluatul de placinta Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu