Cum de a găti chakhokhbili de pui

Dacă doriți ca să învețe cum să gătească chakhokhbili de pui după rețete tradiționale, atunci acest articol este pentru tine. Chakhokhbili - o tocană de păsări, un fel de mâncare georgiană națională. Acest lucru chakhokhbili preparat anterior de fazani sălbatice, dar acum pasăre mai accesibile, cum ar fi carnea de pui. În prepararea mâncărurilor nu folosesc ulei vegetal, dar se poate folosi o varietate de condimente. Chakhokhbili ar trebui să fie servit cu garnituri de bază non-acută.

sfaturi utile

Cum de a găti chakhokhbili de pui

  • Pentru a prepara chakhokhbili, este mai bine să folosiți o cratiță sau tigaie cu fund adânc.
  • Condimente sunt adăugate la sfârșitul lui chakhokhbili gătit, în caz contrar vasul terminat va avea un gust amar.
  • Pentru a face antena mai acide, puteți adăuga un pic de vin sec.
  • chakhokhbili "corect" preparat fără adaos de apă numai în sucul de legume. Dar, în cazul în care lichidul nu este suficient, puteți adăuga un pic de apă de fierbere - acest fel de mâncare nu va face rău.
  • În cazul în care utilizați conținut scăzut de grăsime de pui poate prăji în ulei de floarea-soarelui.

Chakhokhbili de pui "clasic"

Casă: Cum de a găti chakhokhbili de pui

Ingrediente (pentru 6 portii):

  • picioare sau pui - 15 kg;
  • Morcovi - 2 buc ;.
  • ceapa - 3 buc ;.
  • tomate - 3 bucăți ;.
  • pasta de tomate - 3 linguri. L .;
  • vin rosu sec - 1 cană;
  • Lamaie - 1 buc ;.
  • plante aromatice: busuioc - 1/2 din grinzi; patrunjel - 1 buchet; coriandru - 1 buchet;
  • sare - dupa gust;
  • condimente (piper roșu, coriandru, frunze de dafin, hamei-suneli).

Mod de preparare:

  • Se spală picioarele (în cazul în care se taie puiul portii), șorici și se lasă grăsime.
  • Vom tăia legumele în bucăți mari (morcovi și ceapă).
  • Puneți tava la foc mare, de căldură, și atunci focul slăbit.
  • Depozite de picioare sau de pui tocat în tigaie și se prăjește până maro.
  • Așezați carnea din tigaie și focul din legumele ei.
  • Traduceri de carne si legume intr-o tigaie cratiță sau prăjire adâncă, și carcasele de sub capac timp de 15-20 de minute, la foc mic.
  • Apoi se adaugă condimente, sare, vin și pasta de tomate.
  • Opărește cu apă clocotită roșiile și să ia pielea lor, mai rar și se adaugă la tigaie cu carne.
  • Carcasele antena timp de 30 de minute.
  • După preparare, se presara cu ierburi și servit cu felii de lămâie sau suc de lămâie.

Chakhokhbili cu carne de pui și cartofi

Casă 2017

Ingrediente (pentru 6 portii):

  • picioare sau pui - 15 kg;
  • Usturoi - 3-4 catei;
  • ceapa - 2 buc ;.
  • Cartofi - 5-6 buc ;.
  • sare - dupa gust;
  • condimente (frunze de dafin, mărar - 1 buchet patrunjel 1/2 buchet, hamei-suneli, menta - câteva frunze, praf de boia de ardei)
  • ulei de floarea-soarelui.

Mod de preparare:

  • Se spală picioarele (în cazul în care se taie carnea de pui în porții), se presara carnea cu mirodenii, și le lasă la macerat timp de 15 minute.
  • Se încălzește o tigaie la foc mare. Apoi se reduce caldura si pui de foc, de cotitură de multe ori, pana se rumenesc. Prăji ar trebui să fie fără ulei! Apoi Translations fumătorii într-o cratiță și se toarnă zeama rămasă într-un bol.
  • Cartofi si ceapa se taie felii mari, usturoi foarte fin, vom tăia sau trece prin presă.
  • Într-o cratiță, se toarnă ulei de foc și puiul timp de 10 minute, apoi se adaugă ceapa și dozharit încă 5 minute.
  • Roșiile se toarnă peste apă clocotită, se îndepărtează pielea, se toaca.
  • Se adaugă roșii și cartofi la carne, se amestecă, iar carcasele de 20 de minute.
  • Se toaca verdeata tocata, se adauga carne, sare, se adaugă condimente și un pic de usturoi. Carcasuri încă 5 minute.
  • Sucul rămas de la prăjit carnea, se adauga usturoiul si ardeiul.
  • Înainte de servire câmpuri feluri de mâncare din sosul.

Chakhokhbili cu carne de pui și vinete

Cum de a găti chakhokhbili de pui | Casă 2017

ingrediente:

  • pui sau coapsei - 15 kg;
  • roșii mari - 4 buc ;.
  • chili mici - 1pc ;.
  • Usturoi - 3 catei;
  • mici vinete - ;. 2-3sht
  • sare - dupa gust;
  • condimente (hamei-suneli. 1 lingura, cateva crengute de coriandru, busuioc, ardei rosu sau piper negru).

Mod de preparare:

  • Va tăia vinete în cuburi mari, stropirea cu sare și se lasă timp de 20 de minute, apoi se clătește cu apă rece.
  • Se spală și se taie carnea de pui în porții (sau picioare), se usucă cu un prosop sau servetele.
  • tigaie roșu-fierbinte peste foc mare, reduce caldura si foc de multe ori de cotitură puiul până la brun; Apoi așezați puiul la tigaie în cazul în care vă va pregăti un fel de mâncare, și se toarnă sucul intr-un castron separat.
  • Roșiile se toarnă peste apă clocotită, scoateți-le din coaja, se taie fin.
  • Adauga rosiile tocate la pui.
  • Se taie rondele de ceapă și suc de pui pe foc (nu folosesc ulei!) Într-o tigaie separat, până la maro auriu.
  • Doar se prăjește vinete în același suc de pui timp de aproximativ 5 minute.
  • Se adaugă ceapa la tigaie si vinete cu carne și roșii, carcasa aproximativ 30 de minute.
  • Amintiți-vă de usturoi, ardei iute tăiat fin, fin tăiat verdeață și adăugați totul la carne; trebuie doar să adăugați condimente și sare pentru - gust si se fierbe timp de 5 minute.
  • Opriți căldura și se lasă vasul timp de 5-7 minute pentru a îmbibat cu atenție toate sucurile din carne.

Chakhokhbili - fel de mâncare tradițională georgiană pot fi preparate pe reteta clasica. Dar, nu uita de fantezie, deoarece adăugarea de condimente diferite condimentate sau experimentarea cu legume, vasul devine chiar mai gustoase. Chakhokhbili, de obicei, a servit separat, dar puteți cu cartofi sau cereale fierte. Principalul lucru pe care nu este intrerupt garnitura de gust picant chakhokhbili.

Reteta de Ciorba de Pui a la Grec Video.

Lasă Un Comentariu