Cornuri la domiciliu

Simbolul culinar al cornuri franceze - foarte gustoase coapte de patiserie drojdie puf, cornuri și găti acasă poți și vei face. Procedeul de preparare a acestora este destul de consumatoare de timp, dar se pare foarte gustoase produse de patiserie. Gătit pot croasante cu diverse umpluturi și fără ele.

Cornuri foietaj

Cornuri la domiciliu

ingrediente:

  • Zahăr - ’30
  • Făină de grâu - 300 g
  • Ouă - 1 buc.
  • -03 Sare Linguriță.
  • Lapte - 120 ml
  • Drojdie uscată - 7 ani.
  • Unt - 250 g

Mod de preparare:

  • Cerne împreună făina cu drojdia.
  • Se adaugă lapte, zahăr și sare, se amestecă bine.
  • Se framinta aluatul timp de cateva minute (pana la omogenizare). Dacă aluatul este prea uscat, se adaugă un pic de lapte.
  • Deplasare la framanta aluatul pana cand acesta nu se mai lipi de mâinile, să fie moale și elastic.
  • Înfășurați aluatul în folie de plastic și puneți-l într-o pungă de plastic. Lăsați aluatul în frigider peste noapte.
  • Unt vom taie în bucăți mari. Se adaugă la unt 10-20 g de făină.
  • Cu un mixer sau blender se framanta rapid untul pana se omogenizeaza. Acesta trebuie să fie rece.
  • Forma de tort de ulei, înveliți în folie de plastic și se lasă în frigider peste noapte.
  • Refrigerați rola aluat din grosimea stratului de 6-7 mm, a se vedea să-l că rezervorul a fost mai mult sau mai puțin dreptunghiulare.
  • unt refrigerat pus pe aluat. Wrap plic aluat, acoperit cu ulei de testat mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă.
  • unt Otbey cu un știft de rulare. Începe să se reflecte de centru, se deplasează spre margini, astfel încât uleiul umplut "plic".
  • rola ușor aluatul de mai multe ori cu un știft de rulare până la o grosime a fost de aproximativ 3 cm.
  • Puneți aluatul pe o foaie de copt, înveliți cu folie de plastic și se lasă în frigider pentru 2:00.
  • Intindeti aluatul într-un strat cu grosimea de 6 mm plic Wrap. rola ușor aluatul cu un sucitor, înveliți în folie și pus înapoi în frigider la ora 2:00.
  • Se repetă pasul anterior.
  • Din nou, rola aluatul într-un strat cu grosimea de 6 mm Depozite-l după cum urmează: în primul rând, cele două părți la penny, și apoi în jumătate ca o carte. Din nou, se lasă în frigider pentru 2:00.
  • Acum puteți începe să câștigați maximum de cornuri. Se întinde aluatul pe o masa presarata cu faina rola-l la o grosime de 4 mm.
  • Vom tăia triunghiuri din aluat de 10 cm, late la baza.
  • întinde ușor triunghiuri pe lungimea și lățimea, și de la poarta bazei lor la o margine ascuțită.
  • Tavă de copt acoperită cu hârtie de copt, cornuri orare. Se unge oul bătut-le. Se lasă la temperatura camerei timp de 3:00.
  • Se unge din nou oul cornuri. Se coace la 180 de grade 16-18 de minute, până capătă o culoare aurie.

cornuri "Fast"

Casă: Cornuri la domiciliu

ingrediente:

  • Făină de grâu - 450 g
  • Ouă - 1 buc.
  • drojdie proaspătă - 1 linguriță.
  • Zahăr - 40 g
  • Lapte - 180 ml
  • Apă - 50 ml
  • Sare - 1 vârf de cuțit.
  • gălbenuș de ou - 1 buc.
  • Unt - 100 g
  • Zahăr cu vanilie - 10 g

Mod de preparare:

  • În apă caldă pentru a dizolva drojdia, se adaugă zahăr și se lasă timp de 10 minute, în căldură.
  • Se adaugă drojdia în lapte și se adaugă sare.
  • Făină se adaugă în porțiuni de frământare a aluatului.
  • Se framanta un aluat moale, prisypaya făina și se lasă timp de o jumătate de oră în căldură.
  • untul dedurizată distribuția uniformă a testului.
  • Înfășurați plic aluat, rola ușor în sus și se lasă timp de 15 minute.
  • Din nou, rola aluatul la o grosime de 4 mm, iar depozitele sale și se lasă timp de 15 minute.
  • Vom tăia aluatul în triunghiuri și să facă cornuri, la fel ca în rețeta precedentă.
  • Depozite cornuri pe o foaie de copt, căptușite cu pergament, și se lasă timp de 20 de minute.
  • Se ung cornurile cu zahar vanilat frisca, gălbenuș de ou si se coace la 170 de grade pana la maro auriu.

Umpluturi pentru cornuri

Pentru umplutură puteți folosi fructe, fructe de padure, ciocolata, gem, smântână. Alegerea topping-uri limitate doar de imaginatia ta. Pentru a face cornuri cu umpluturi, pune-l pe triunghiul de încercare, apoi înveliți-l așa cum s-a descris în Sec. 19 rețetă "Cornuri Puff."

Casă 2017

umplere de ciocolata

ingrediente:

  • Unt - 20 g
  • Ciocolata neagra - 100 g
  • Cream - 20 ml

Mod de preparare:

  • Se topeste untul.
  • Se adauga ciocolata si crema. Se amestecă încălzesc la foc minim sau într-o baie de apă până când ciocolata este complet topit.

umplutură de mac

ingrediente:

  • Mc Hammer - 200 g
  • Zahăr - 150 g
  • Lapte - 150 ml
  • Miere de albine - ’60
  • Coaja de lamaie - cu o jumatate de lamaie.
  • Unt - 100 g
  • Stafide - 40 g

Mod de preparare:

  • Amestecuri de lapte, miere, unt și zahăr. Pe foc mediu, se aduce la fierbere, amestecând.
  • Se adaugă semințe de mac și se amestecă până la omogenizare.
  • Frisoanele, și este utilizat pentru umplerea.

Apple a -piuliță de umplere

ingrediente:

  • mere mijlocii - 2 buc.
  • Zahăr - 50 g
  • Fructe cu coajă, sol - 150 g
  • Stafide - 40 g
  • Acru gros - 50 g ..
  • Scorțișoară. - 05 h L.

Mod de preparare:

  • Merele sunt curate, îndepărtați de bază și să le grătar pe o răzătoare grosier.
  • Noi adăugăm toate ingredientele rămase și se amestecă până la omogenizare. Toata umplutura este gata.

Atunci când napechesh cornuri delicioase parfumate, Aduceți-le cu o ceașcă de cacao, cafea sau ceai. În Franța, această produse de patiserie dulci consumate în mod tradițional pentru micul dejun.

ANCHETA in dosarul "Cornul si Laptele" Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu