reteta supa de murături

Pickle - este o bucătărie antică rusă, are un gust picant moderat acru, datorită reteta de muraturi (muraturi sau ciuperci).

Pickle pot fi preparate în carnea de vită, carne de porc, pui si chiar supa de pește. Vă vom arăta cum să pregătească o supă de orz cu murături o varietate de specii.

Murătură de orz rinichi

Cel mai des folosit pentru prepararea decapant perla orz - oferă supa o aroma speciala blanda, de asemenea, este foarte util și la prețuri accesibile.

reteta supa de murături

Reteta clasica rassolnik preparate pe baza de organe: rinichi, ficat, inimă, plămâni. Versiunea cea mai delicioasa de rassolnik perla - bazat pe rinichi de vițel.

Avem nevoie de :

  • rinichi de vită (250-300 g)
  • Cartofi (2-3 buc.);
  • orz (2 linguri. Linguri)
  • Muraturi (3 buc.);
  • Morcovi (1 buc);
  • Țelină (rădăcină și verde)
  • Ceapă (1 buc);
  • mărar;
  • Pătrunjel (rădăcină și verde)
  • frunze de dafin (3 buc)
  • parfumat piper (2 buc.);
  • Piper negru (6 buc.).

Mod de preparare:

  • Rinichii pentru rassolnik necesită o pregătire atentă, acest lucru va depinde de mirosul și gustul de supa. Pentru aceasta se taie off de rinichi și filmul de grăsime și înmuiate în apă rece timp de 6-8 ore, schimbarea apei periodic (cel puțin 3 ori).
  • Dupa aceea se fierbe la rinichi in apa care fierbe timp de o jumătate de oră, se scoate și se taie în felii mici.
  • spălare de orz cu apă rece, apoi se toarnă apă clocotită timp de 30-45 minute. Apa este schimbată periodic pentru apă caldă proaspătă, așa cum se răcește.
  • Cu murături taie coaja și înmoaie în apă clocotită (1-15 cești).
  • Se fierbe coaja de a se fierbe timp de 10-15 minute, apoi se arunca coaja, și omite marinate castravete, tăiată cuburi. Noi presupunem castraveți pentru încă 10 minute.
  • Se toarnă 15 litri de apă într-un vas și se fierbe. Se adaugă rinichii preparate și se fierbe timp de 30 minute.
  • Morcovi, ceapă, rădăcină de pătrunjel și țelină se taie marunt si se adauga la supa.
  • După 5-7 minute se adaugă orzul, în 10-15 minute - cartofi, cubulete. Se fierbe până când cartofii sunt fierte.
  • În bulion adăugați castraveți preparate. Încercați supa de sare - în cazul în care este necesar, de sus în sus saramura rămasă după castraveți.
  • Apoi se adaugă condimentele și ierburi și se fierbe timp de încă 10-15 minute.
  • Se presara supa ierburi tocate mărunt, iar în 3 minute se scoate din murătură de căldură.

Aveți posibilitatea să umple rinichi marinate alte condimente preferate pentru gust: pastarnac, cimbru, tarhon, și altele.

Marinate cu orz carne de porc

Pentru a prepara supa este mai bine să ia cotletul de porc (coaste) - atunci supa este o mai intensă și îndrăzneț.

Casă: reteta supa de murături

Avem nevoie de :

  • os de porc (400 g);
  • Apa (25 litri)
  • Ceapă (1 buc);
  • Sărați (sau acru) castravete;
  • Morcovi (2 buc)
  • Perla de orz (0, 5 cani)
  • Cartofi (3 buc.);
  • Ulei vegetal;
  • Sare și piper negru măcinat;
  • Ierburi (marar, patrunjel).

Mod de preparare:

  • În apă rece, am picătură oasele de carne de porc și de a seta tava pe un foc mediu. În cazul în care fierbe supa, se îndepărtează spuma. Apoi, din nou, de așteptare pentru fierbe, se îndepărtează spuma și diminuează focul.
  • Gatiti orz: orz înmuiate în apă rece și se amestecă, după ce apa devine nepătruns, apa este drenată. Se repetă această procedură de mai multe ori până când apa este complet limpede (uneori, trebuie să se înmoaie în 7 ori!).
  • Bulionul (după îndepărtarea spumei) sunt de stabilire orzul și se lasă să se fierbe timp de aproximativ 1-1, 5 ore, eliminând periodic spuma.
  • Ceapa si morcovi pentru a curăța, și apoi se taie în cuburi mici. De asemenea, castraveți felii.
  • Prăjește în unt prima, ceapa pana la maro auriu. Apoi se adaugă morcovii și protushivaem la foc mediu.
  • Cartofi purifica și se taie în cuburi mijlocii. Picătură în supă terminat, un pic de prisolit lui de pre.
  • În cazul în care cartofii sunt aproape fierte, se toarnă în bulion castraveți, și apoi zazharku.
  • Încercați să sare, se adaugă sare, dacă este necesar. Parasim supa la foc mic timp de 20 de minute.

La supa a fost complet, puteți adăuga la supa din saramură (butoi) castraveți acide.

Pickle cu orz în bulion de pește

Aceasta este o opțiune neobișnuită și foarte gustoasă supă de pește este foarte util pentru copii. Și supă de pește pentru adulți ca și dimineața, după sărbătorile de vacanță.

Casă 2017

Avem nevoie de :

  • file de pește (400-500 g)
  • Muraturi (2-3 buc.);
  • Bec (1 buc.);
  • Pasta de tomate (1-2 linguri. Linguri)
  • Morcovi (1 buc);
  • orz (50 g);
  • frunze de dafin (2 buc.);
  • Cartofi (2-3 buc.);
  • mazăre piper negru (4-5 buc.);
  • Sare și piper negru măcinat (după gust).

Mod de preparare:

  • Perla de spălare de orz în mai multe ape (până la transparență). Apoi, se fierbe până la jumătate, și din nou clătite pentru a evita gluten.
  • Ceapă și castraveți tăiați în cuburi mici și se prăjește în ulei vegetal. Înainte de sfârșitul prăjirii se adaugă pasta de tomate și se fierbe timp de 3-5 minute.
  • Morcovii se taie în fâșii și picătură în apă clocotită. Se fierbe timp de 10 minute.
  • plăci subțiri - La acest moment, cartofi și pește cubulete.
  • În același timp, se adaugă la tigaie cartofi, pește și orz. Toate se fierbe la foc mediu timp de 10 minute, eliminând din când în când gunoi.
  • Se adaugă la supa preparată zazharku legume și roșii. Se adaugă sare, condimente și mirodenii, și se fierbe timp de încă 8-12 minute.

Gătit supă de pește poate fi cu diferite tipuri de pește: păstrăv, somon, somn, cod, merluciu, etc D. Puteți încerca, de asemenea pentru a adăuga altul, pește favorit, și împărtășiți cu noi impresiile dumneavoastră.

recomandări:

  • In loc de muraturi (sau cu ele) pot fi adăugate în varza sau ciuperci sarate marinate. castraveti murati este mai bine să nu folosească - nu există nici o aciditate tipic murături și claritate.
  • Atunci când pregătește pentru zazharki rassolnik puteți adăuga o lingură de smântână și legume-l overcook. Supa apoi obține mai bogat și gustos și frumos.
  • Pentru cele mai bune din supa era acru și sărat, și aromă delicată diferite, nu este necesar să se adauge la saramura supa în forma sa cea mai pură. Înainte de a turna supa la fiert saramura acceptat anterior.

reteta supa de murături | Casă 2017

În mod tradițional acasă la orz servit murături la masă cu smântână și plante aromatice.

Reţetă: Pikant Fix de la Dr. Oetker - cum sa faci rapid murături Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu