Gătit lapte condensat de casă

"Lapte condensat" - un cuvânt în care ne amintim imediat cutiile cu o învelitoare din hârtie alb-albastru și, care, în perioada sovietică a fost vândut momentul de lapte condensat. Dar astăzi, în această delicatețe pe mare conservanți și suplimente pe bază de plante adăugate, iar laptele în sine nu este acolo. Gătit lapte condensat de casă - aceasta este o oportunitate de a simți gustul copilăriei.

Laptele reteta condensat la domiciliu

Pentru prepararea de acasă lapte condensat au nevoie de doar două ingrediente, tigaie, si lingura aproximativ o jumătate de oră. Lapte și zahăr ar trebui să fie luate în următoarele proporții:

  • Lapte - 1 litru;
  • Zahar - 1 cana.

Atunci când cumperi lapte, să acorde o atenție la viață de raft, nu ar trebui să fie mare. De asemenea, încerc să folosesc un lapte mai gras (35%) din acesta lapte condensat este obținut tastier. Ce fel de grăsime preferati?

Gătit lapte condensat de casă

Pentru prepararea de lapte condensat du-te la aceste instrucțiuni:

  • Laptele se toarnă într-o cratiță și pune la foc mic,
  • Se încălzește aproape la fierbere, și să ia din tigaie aproximativ 1 cana de lapte;
  • Sticla fierbinte de lapte toată soluția de zahăr;
  • Turnând lapte într-o cratiță cu zahărul și să continue să-l dețină la foc mic;
  • Se reduce căldura la un nivel minim, atunci când masa începe să fiarbă;
  • se amestecă în mod constant lapte, astfel încât să nu fie ars în tigaie;
  • Varia în lapte, atâta timp cât volumul său original nu va fi o treime. În acest lapte condensat începe pentru a obține nuanța cremos. Pentru a face acest lucru, de la 40 de minute până la 1:00;
  • Se toarnă lapte condensat îndulcit într-un vas si se pune in frigider peste noapte.

Mai întâi, par a fi condensat lichid de lapte, dar după o noapte în frigider devine vâscos. Acest tip de lapte condensat este excelent pentru crema grasa, care haina I cu "Praga" prăjituri tort.

Sfaturi pentru prepararea laptelui de acasă condensat

În laptele condensat o masă omogenă, fără pic de bulgări, era gros și gustos, este necesar să se cunoască micile secrete ale gătit sale:

  • lapte condensat este mai bine să se fierbe într-o tigaie din oțel inoxidabil: în ea nu a prigorit. În cazul în care o tigaie nu este prezent, atunci utilizați orice altă tigaie cu fund gros;
  • În loc de zahăr, cel mai bine este de a utiliza zahăr pudră, doar din magazin, dar nu acasă. Unii cred că gospodinele cantitatea mică de amidon în cumpărături zahăr pudră de lapte condensat conferă o consistență mai bună;
  • Lapte pentru lapte condensat ar trebui să fie în stare proaspătă. Nu utilizați lapte UHT, în ultimă instanță - pasteurizat;
  • să monitorizeze îndeaproape volumul de lapte. Dacă ați scoate tava de la căldură înainte de a se evaporă de două treimi din părțile sale, laptele condensat nu este vâscos, iar dacă ai făcut perederzhish, va fi bomboane greu;
  • Pentru a prepara un lapte condensat fiert, se evaporă transferurile de lapte la bancă și se închide capacul, a pus într-un vas cu apă rece, astfel încât apa acoperă complet banca. Puneți tava pe foc si se aduce la fierbere conținutul său. Bins 2:00 și după sfârșitul trage de pe banca: fiert gata lapte condensat.

Casă: Gătit lapte condensat de casă

Să se bucure de lapte condensat natural, nu au nevoie de o mulțime de timp și bani. Pregătiți-l poate produselor care sunt în fiecare casă - lapte și zahăr. Odată ce casa ta va încerca să prezinte lapte condensat, magazin care nu mai doresc.

Ciocolata de Casa Rapida / Fudge - JamilaCuisine Video.

Lasă Un Comentariu