Cum se prepara maioneza

Astăzi, în magazine puteți găsi mai multe soiuri de maioneza gata. Intrebarea este - ce facem maioneza de casă? Dar gândiți-vă la ceea ce este în magazin produsul, indiferent de modul în care aceasta nu a fost ușor și "naturale" sunt întotdeauna impurități dăunătoare prezente - iar răspunsul ar fi evident pentru tine, nu-i așa?

In plus, maioneza la domiciliu asigură că veți obține un produs cu adevărat gustos, nu întotdeauna adevărat pentru omologii magazin. costuri maioneza relativ ieftine, și fierte foarte repede, astfel încât beneficiile sale sunt evidente home-made.

Componente pentru producere maioneza

  • Ulei de floarea-soarelui (rafinat) - 150 ml
  • 1 ou
  • zahăr 05 lingurițe
  • Sare - 05 lingurite
  • Muștar - 05 linguriță
  • suc de lamaie - 1 lingura

Cum se prepara maioneza

În cazul în care doriți, puteți utiliza un amestec de floarea-soarelui și ulei de măsline. În acest caz, uleiul de măsline extra virgin ar trebui să fie nu mai mult de 25%, sau în maioneza este un gust amar.

Este de asemenea posibil să se utilizeze uleiul de porumb și sau oricare alta, importante - care este rafinat. Cu toate acestea, considerăm că emulsionarea uleiului de floarea-soarelui este ușor mai rapid.

Momentele care trebuie luate în considerare

  • În primul rând, toate componentele trebuie să fie la temperatura camerei.
  • Dacă vedeți că se transformă maioneza foarte gros, apoi se adaugă 1-2 linguri. linguri de apă caldă și se amestecă din nou.
  • maioneză "provensal" preparat cu adaos de muștar. În cazul în care aveți nevoie de o maioneza normala, pur și simplu nu adăugați această componentă.
  • În cazul în care sucul de lamaie nu este, se poate înlocui cu succes oțet (mese, vinovat sau mere). La 1 ou trebuie să ia 0, 5-1 linguriță de oțet - la gust.

Casă: Cum se prepara maioneza

Secvența de maioneza

  • Ia-un bol sau pahar inalt, care este potrivit pentru blender pentru a bate oul, se adaugă muștar, zahăr și sare. La sare și zahăr se dizolvă mai repede, aveți posibilitatea să le pre-pisa într-o mașină de măcinat cafea sau zdrobi într-un mojar.
  • Apoi, folosind un amestecător de scufundare toate ingredientele vzbey până la omogenizare.
  • Fără a opri blender, să înceapă să se toarnă uleiul într-un curent subțire, până când maioneza se îngroașă la starea dorită. La aceeași cantitate de ulei este determinat pe ochi - cel mai mult ulei, maioneza se va transforma gros.
  • Când vă decideți că maioneza a fost consistenta, se adauga zeama de lamaie si se amesteca din nou până la masă netedă.
  • Produsul finit este răcit în frigider. Acolo poate fi depozitat într-un borcan sigilat timp de până la șapte zile.

Casă 2017

Ce poate fi adăugat la maioneza

În sosul pregătit, puteți adăuga componente diferite, care vor face un gust mai original.

Usturoi (aceasta trebuie să fie fin cotlet sau carne tocată) - adaugă o notă de condiment, ceea ce face maioneza este bine combinat cu preparate crocante pâine prăjită și carne.

Cum se prepara maioneza | Casă 2017

busuioc verde si patrunjel (tocat) - creează o aromă și un gust delicios moale. În acest caz, sosul se serveste cu preparate din pește.

Brânză (ras pe o răzătoare fină) - un mare plus față de feluri de mâncare de legume.

Măsline (tăiată mărunt) - sosul capătă o nuanțe "de sud" și amestecuri de bine cu cartofii.

coaja de lamaie (rasa pe o răzătoare fină) - un sos picant potrivit pentru fructe de mare, pește și legume fierte.

Casa de MAIONEZĂ (clasic) Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu