Cum de a găti risotto

Dacă doriți ca să gătească o Plov adevărată în uzbecă, atunci te superi că aceasta este o chestiune delicată și responsabilă. Există unele caracteristici de gătit acasă pilaf, știind că vă puteți pregăti acest fel de mancare este foarte gustos.

Între timp pilaf nu este doar delicios, dar, de asemenea, foarte bun pentru sănătate, deoarece ingredientele sale sunt fierte afară, nu prăjit. Și este - un avantaj solid pentru stomac, puteți cere orice nutritionist.

Ce veți avea nevoie

Cum de a găti risotto

  • Carnea (miel, porc sau de pui) - 500 g
  • Ceapa - 05 kg
  • Morcovi - 05 kg
  • Ulei vegetal - 1/3 cana
  • Condimente pentru gust (dracilă, hamei-suneli)
  • Sare dupa gust
  • Orez - 1 cană
  • Usturoi - 6 catei

preparare

Casă: Cum de a găti risotto

  • Morcovi vom tăia fâșii lungi. Nici negocieri pilaf nu recunoaște - morcovi ar trebui să fie tăiate în diagonală în plăci subțiri (4-5 mm). Exagerați lungimea aici nu va funcționa - placa mai mult cu atât mai bine gustul pilaful.
  • Ceapă subțire semi-inele. Carne - bucăți mijlocii, nu mici.
  • În continuare, se prepară cazanul, care este baza de pilaf. Gros tigaie din fontă sau o oală de fontă, se toarnă ulei și este roșu-fierbinte, iar apoi a pus la morcovi, ceapă și carne. Dacă obțineți un pic "să alunece" - nu vă faceți griji, Ujar. Gatiti peste zirvak de căldură mare nevoie de aproximativ 20-30 de minute. 10 (15) minute Se prepară zirvak fără capac, agitare, și apoi du-te la culcare condimente și sare. Apoi se acoperă și se fierbe timp de încă 10 (15) minute, amestecând din când în când.
  • În ceea ce privește condimente, hameiul-suneli ar trebui să fie luate fără rozmarin în compoziție. Alte opțiuni - coriandru, busuioc, chimen, piper negru, un pic de frunze de dafin. Puteți adăuga, de asemenea, chimen, caise sau prune uscate tocate (uzbeci place foarte mult).
  • În cazul în care cazanul este evaporat și s-a format un loc suplimentar, du-te la culcare pe partea de sus de orez și se amestecă. Următorul zaley toate rece (!) Apă, astfel încât orezul a fost ușor acoperit. închide imediat cazanul cu un capac și pus la foc mic. Gătit ar trebui să fie de aproximativ o oră, fără agitare. Nu se deschide cazanul în acest moment.
  • Aproximativ 5 minute inainte de sus Introduceti catei de usturoi decojite sau netratate timp de 10 minute.

Pilaf este gata. Pentru a îmbunătăți gustul, înfășurați cazanul timp de 30-60 minute într-o pătură.

sfaturi utile

Casă 2017

  • Raportul dintre carne, ceapa si morcovii trebuie sa fie de 1: 1. Este mai convenabil de a avea 3 boluri identice și se măsoară ingredientele direct în volum.
  • Mai ales elegant este, în cazul în care sunt sudate pe pilaf de orez brun, care este acum considerat a fi foarte la modă. În general, pentru pilaf este utilizat în mod tradițional lung de cereale de orez prefiert. În nici un caz nu se ia o cifră rotundă, deoarece transforma foarte repede într-o masă vâscoasă, și va fi un alt fel de mâncare.
  • Carnea destinată pentru pilaf, ar trebui să fie spălate la temperatura apei de 25-30 de grade, deoarece nu se topește grăsimea și spală toată murdăria.
  • În cazul în care dintr-o dată exagera cu pilaf (acest lucru se întâmplă uneori), pentru a remedia situația prin adăugarea untului la rata de 1 lingurita per portie.
  • În cazul în care carnea a luat foarte gras, apoi la partea inferioară a cazanului, puteți pune cartofii decojiți. Ea ia grăsimea în plus în sine. Cu toate că pentru cineva din carne de grăsime - este doar un plus.
  • Dacă ați încălzit orezul rece, puteți turna ceapa verde. Această manevră vă permite să "ascunde" Pilaf din frigider sub vasul proaspăt gătite.

Gustoase - Plov Acasă Cum de a găti pilaful gustos Pilaf Rețetă Video.

Lasă Un Comentariu