Eclairs la domiciliu

Eclairs Rețetă acasă este destul de simplu. prăjituri Sami sunt realizate cu produse de patiserie choux și cremă pentru ele pot fi variate: cremă de ouă, ciocolată, cafea, vanilie și caramel. Anumite prăjituri sunt apoi acoperite cu glazura: menta, ciocolata sau vanilie (alb clasic).

Basic Eclairs reteta pentru casa

Rețeta de bază pentru Eclairs este un pas cu instrucțiuni pas de gătit în elementele de bază - test, care vor fi formate din tub.

Eclairs la domiciliu

Pentru prepararea produselor de patiserie choux veți avea nevoie de următoarele produse:

  • Făină de grâu - 1 cană;
  • Margarina Cream - 150 g;
  • oua - 4 bucati;
  • Sare - 05 lingurite;
  • Apă - 1 cană;
  • smântână
  • satina;
  • zahăr pudră.

Pentru a pregăti tort, urmați instrucțiunile:

  • Se încălzește pe sobă 1 cană cu apă într-o cratiță și se adaugă la acesta, fără a scoate din căldură, margarina și sare și se aduce amestecul la fierbere, amestecând constant;
  • Acum, focul trebuie să fie redusă. Vsyp în greutate făină în porții mici și se amestecă aluat în mod constant;
  • După ce ați golit toată făina și se amestecă până la masă netedă, se scoate aluatul de la căldură și se răcește;
  • Despică un ou și se adaugă la aluat, amestecand-l de fiecare dată până la uniformizare. Noduli nu sunt formate;
  • Se unge o tava de copt cu ulei si sa raspandeasca aluatul cu o lingura. Forma clasică a unui tort alungite. Dar îmi place Eclairs fac formă rotundă;
  • Se incinge cuptorul la 200 de grade si pune-l pe tort timp de 20-25 de minute. Dar, în timpul de gătit, nu se deschide ușa, în caz contrar, tortul nu va fi magnific;
  • Turta finit prin efectuarea unei incizii în care va avea nevoie de o seringă de patiserie pentru a stoarce o cremă preparată
  • câmpuri tort top glazură se presara cu zahar pudra.

Custard pentru Eclairs pentru casa

Eclairs cremă în mod tradițional nachinyuyutsya, care este de culoare albă. Gătit este ușor, nu necesită ingrediente scumpe.

Casă: Eclairs la domiciliu

Pentru a prepara custard veți avea nevoie de:

  • Zahăr - 0, 5 cani;
  • amidon din cartofi - 1 lingură fără slide-uri;
  • Unt - 250 g;
  • Apă - 220 ml.

Se prepară crema după cum urmează:

  • În apă rece, se amestecă zahăr și amidon;
  • Puneți tava cu amestecul la foc mic și se agită amestecul a fost adus la o stare de jeleu transparent;
  • Atunci când jeleu sa răcit, adăugați unt moale și smântână vzbey cu un mixer.

Custard pentru casa Eclairs gata. Ele pot umple deja prăjituri.

Ciocolata Eclairs Cream acasă

Îmi place prăjituri cu umplutură de ciocolată. Încercați să-l gătească. Și ce topping preferi?

Casă 2017

Pentru a prepara crema de ciocolata, trebuie să aveți:

  • Cream - 2 cani;
  • Zahăr - 100 g;
  • Ciocolata - 50 de grame.

Crema se prepară după cum urmează:

  • frisoane cremă pentru o mai bună biciuit cu un mixer;
  • cremă refrigerat amestecat cu zahar pana se ingroasa si vzbey;
  • Se topeste ciocolata peste un foc și se toarnă în crema de unt, vzbey greutate din nou. crema de ciocolata este gata.

Eclairs crema de cafea acasă

umplere de cafea pentru prăjituri se va face apel la toți cei care iubesc aroma cafelei si aroma. Pentru a pregăti a verifica, dacă aveți

  • Crema 35% grăsime - 1 cană;
  • Non-granulat cafea instant - 2 linguri;
  • zahar pudra - 2 linguri;
  • Vanilie - dupa gust;
  • Gelatina - 10 grame.

Eclairs la domiciliu | Casă 2017

Dacă sunteți foarte mult cum ar fi cafeaua, atunci puteți adăuga un pic mai mult. De exemplu, un 25 linguri în loc de două. Se prepară crema conform rețetei:

  • Amestecuri de cafea cu zahăr pudră până la uniformizare;
  • Crema rece în frigider și să se pregătească gheață pe care ai pus un vas de sticlă cu cremă. Acest lucru nu va fi încălzită inch în timp ce biciuire, iar crema va fi mai moale și luxuriantă;
  • crema Vzbey folosind un mixer pana cand crema nu începe până când suportul pe lingura;
  • În masă biciuit se adaugă amestecul de cafea cu zahăr și vanilie;
  • Continua bătut cu telul în greutate în timp ce turnarea unui flux de gelatină, un pic diluat în apă
  • Crema de transferuri în avans cofetărie seringi sau o pungă, și apoi depozitați-l în frigider timp de 30-40 minute. Apoi, puteți umple cu Eclairs cremă.

Vanilie Eclairs cremă pentru acasă

Crema de vanilie are un gust unic. Dacă vă place, atunci puteți găti eu, dacă aveți:

  • gălbenușuri de ou de pui - 4 bucati;
  • Zahăr - 100 g;
  • Vanilie - 5 g;
  • Făină de grâu - 40 g;
  • Lapte - 2 cesti.

Eclairs la domiciliu | Casă

puteți prepara umplutura de vanilie, după cum urmează:

  • Se freaca galbenusurile cu zaharul si se amesteca pana la omogenizare cu ajutorul unui mixer;
  • Adăugați făina și masa de ou peste vzbey acesteia;
  • In acest moment se poate pune pe un lapte la foc mic dizolvat în ea de zahăr vanilat. Laptele trebuie să se fierbe;
  • Scoate-laptele de la căldură și se toarnă în masa de ou. Toate se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli;
  • Crema rece a apărut. Pe cine ai ajuns să fie în stare lichidă, dar atunci când s-a răcit, devine gros.

Caramel Eclairs crema de acasă

Caramelul pot fi diferite. Îmi place caramel cu nuci. Așa că vă sugerez aceasta reteta pentru umplutura. Pentru ea, veți avea nevoie de:

  • Lichid de miere - 50 g;
  • Unt - 175 g;
  • Zahăr - 250 g;
  • Alună cojit - 250 g;
  • Crema cu un conținut de grăsime de 9% - 150 grame;
  • Sare - dupa gust;
  • Razatoare radacina de ghimbir - 1 lingura.

Casă 2017: Eclairs la domiciliu

Se prepară crema ar trebui să fie după cum urmează:

  • În termen de 5 minute pentru a prăji nuci pe o tigaie fierbinte de prăjire uscată. Apoi se toacă pentru a obține mai mult de nuci miez de pâine;
  • Cremă a apărut într-o cratiță pe aragaz și se aduce la fierbere, se adaugă rădăcina de ghimbir în ele;
  • Ia-crema de pe foc și se acoperă capacul, lasă mult de 5 minute
  • Acum, crema printr-o sită, a reapărut pe foc, dar înainte de aceasta, se adaugă sare și miere. Masa trebuie să fie adus la fierbere;
  • Într-o cratiță (întotdeauna cu fund gros) pentru a topi de zahăr caramel de stat. Ea are o sucursală într-un curent subțire, care rezultă în masă cremos. Continuând să se agite, să încetinească de foc;
  • Feliile se adaugă untul de umplere. Apoi scoateți greutatea de pe foc. Caramel de umplere pentru Eclairs gata.

Glazura alba clasica pentru Eclairs de vanilie

Pentru geamuri Eclairs pentru casa puteți utiliza glazură clasică. Pentru prepararea ei aveți nevoie de:

  • Apa - 4 linguri;
  • Zahăr cu vanilie - 1 pachet;
  • zahar pudra - 225 de grame.

Photo Casă 2017: Eclairs la domiciliu

Urmați instrucțiunile pentru prepararea glazura:

  • Amestecuri de zahăr și de zahăr pudră, zaley apă;
  • Se pune amestecul la foc mic și se amestecă până atunci, până când amestecul se ingroasa.

Rezultată glazura albă câmpurile produse de patiserie și gata umplute.

glazură de ciocolată pentru Eclairs

Pentru glazura de ciocolată în fiecare familie toate la îndemână:

  • Cacao - 2 linguri;
  • grăsime smântână - 2 linguri;
  • Zahar - 2 linguri.

Eclairs la domiciliu | Photo Casă 2017

Se prepară o glazura este foarte simplu:

  • Amestecuri de cacao cu zahăr
  • Amestecul s se adaugă smântână și se pune pe foc,
  • se amestecă în mod constant glazura până când tot zahărul sa topit.

Glazura finit este cel mai bine pentru a acoperi Eclairs, în timp ce este încă fierbinte.

glazura de menta pentru Eclairs

Pentru un mentă revigorant de glazură pentru a prepara:

  • Zahăr - 125 g;
  • ou - 1 buc;
  • Făină de grâu - 05 linguri;
  • Vanilie - 1 vârf de cuțit;
  • Izmă Essence - 3 picături;
  • Gheață - 2 zaruri;
  • Lapte - 0, 5 cani.

Casă Photo 2017

Pentru a face utilizând următoarea declarație:

  • Ouă pisa cu zahăr, se adaugă la greutatea făinii și se amestecă;
  • amestec de lapte rece Razvedi și a pus pe foc,
  • amestecând continuu până în masă a jantei până când laptele începe să fiarbă;
  • Acum, adăugați în esența de lapte și vanilie mentă;
  • Se agită amestecul (I a face acest lucru cu un agitator) și se adaugă 2 cuburi de gheata. Satina pentru Eclairs gata.

Se prepară Eclairs de casă nu este la fel de dificil cum pare la prima vedere. Și ei pot fi pregătiți pentru a se potrivi toate gusturile. Există mai multe varietăți de umpluturi cremă și glazuri, dulciuri pentru Eclairs fierte la domiciliu. Daca stii alte retete - parts cu noi.

La Pâtisserie des Rêves - Coffee Éclair Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu