Cum se usuce ciuperci la domiciliu.

Este greu de imaginat unele feluri de mâncare din bucătăria italiană și europeană, fără acest ingredient indispensabil, ciupercile uscate. Astfel de ingrediente pot fi depozitate în bucătărie timp de mai mulți ani, păstrând în același timp toate aroma și proprietățile nutritive.

Acasă, a făcut, de obicei, să se usuce ciupercile, hribi, plop, Boletus si morels. Este considerat a fi placa de uscare nedorită de ciuperci, ca parte a majorității dintre ele conțin un suc lăptos amar, nu dispare în timpul gătitului. Prin urmare, dacă ați planificat să se usuce ciupercile, sau volnushki lactifluus vellereus, este mai bine să renunțe la această idee. Mai mult decât atât, este foarte dificil să se facă o placă de ciuperci, iar în unele cazuri și nu se distinge de speciile toxice.

Cum se usuce ciuperci porcini?

Ciuperci porcini uscate se disting în mod tradițional de duhovitostyu lor, un gust uimitor și aromă de neegalat. Ei au un miros plăcut, și sunt, de asemenea, considerate alimente bogate in calorii, atât de des folosite in supe, salate, sosuri și umpluturi gustoase pentru alte feluri de mâncare. Recomandat uscată ciuperci porcini întregi, pre-înșirate-i într-un fir solid. Pentru a face uz numai elementele sanatoase, frumoase si durabile. Cu toate acestea, înainte de a le string pe un fir, este important să se examineze cu atenție ciupercile și curățați-le de moloz, pământ sau frunze. De asemenea, ștergeți ciupercile cu o cârpă curată umedă, fără a expune procesul de spălare și de apă care pătrund în interiorul instanței. Faptul este că ciupercile spălate se poate întuneca în cele din urmă și va fi un timp foarte lung să se usuce. Picioarele de date de alimente, ele tind să taie, lăsând câțiva centimetri pentru pălării de rezistență. În cazul în care capacul hribi mare, ele pot fi tăiate în felii individuale. În același picioare subțiri ciuperci albe trebuie să fie tăiate de-a lungul, dar suficient de gros picioare - și dincolo de dimensiunea 2-3 felii cm.

Cum se usuce ciuperci la domiciliu.

Odată ce ciupercile sunt pe deplin pregătite și înșirate pe un șir de caractere, acestea trebuie să fie uscate în casa sau în cuptor sau la soare. Cu toate acestea, trebuie să fie mai întâi CEPS provyalit la 40-50 ° C timp de 2-3 ore, și numai apoi dosushit grad crescând la 60-70 ° C,

Pentru uscarea în ciupercile de soare ar trebui să fie înșirate pe un fir de copii și le atârnă într-o zonă bine ventilată casei. Această cameră trebuie să fie complet protejat de praf, murdărie și resturi, precum și de ploaie și lumina directă a soarelui. Pentru a se adapta ciupercile pot fi folosite la bord uscată, o bucată de material textil sau o tavă. Perioada de uscare este în general prezent în procesul de pregătire nu mai mult de 3-4 zile, cu toate acestea, în cazul în care, după această perioadă de timp, au fost nedosushennymi, cuptorul poate fi utilizat.

Cum se determină dacă produsul gata ciupercile uscate?

uscate în mod corespunzător și bine ciupercile, de obicei, să se aplece, dar nu se rupe. Ele nu diferă între ele în fragilității lor, cu toate acestea, poate produce ușor în timpul curbării. În cazul în care ciuperca este destul de ușor să se aplece, cu toate acestea, în același timp, se pare umed - nu a fost până la sfârșitul anului dosushit înseamnă, astfel încât în ​​procesul de depozitare ulterioară va fi acoperită cu mucegai sau popreet. Dar, ciupercile peste-uscate sunt caracterizate prin fragilitate și duritatea lor, astfel încât atunci când o mișcare ciudată se dezintegrează în mod necesar în bucăți. Ei au un gust neplăcut, astfel încât aceste alimente mai bine să se macine în pulberea de ciuperci.

Casă: Cum se usuce ciuperci la domiciliu.

Pentru organizarea acestui proces va trebui să fie folosind o mașină de măcinat cafea pentru a se pisa ciupercile uscate, adăugând la ele 5-10% sare fină, care va oferi mai mult procesul de stocare de înaltă calitate. Multe gospodine sunt de multe ori adaugă condimente picante, plante aromatice, mai târziu folosind acest amestec pentru a prepara o varietate de feluri de mâncare. Mai mult decât atât, corpul uman va fi mai ușor de înțeles exact amestecul de ciuperci, mai degrabă decât de bucăți individuale de produs alimentar. Mai mult decât atât, pulberea este mai convenabil de a utiliza, și în cazul depozitării, este nevoie de un spațiu minim în bucătărie. Păstrați-ar trebui să fie într-un borcan de sticlă sau de metal, bine și sigilat capac caproică.

Multe gospodine păstrează adesea ciupercile uscate într-o cutie de lemn, pe care trebuie să o plătească pentru hârtie lor alb curat. De asemenea, saci sau pungi de panza utile și hârtie. Nu uita că ciupercile uscate pot absorbi apa foarte bine, și mirosuri, deci cel mai bine este să se gândească la modalități de a le găzdui cel mai bun loc în apartament. În plus, camera în care se păstrează ciupercile uscate trebuie să fie ventilate, iar nivelurile de umiditate relativă în ea nu trebuie să depășească 75%. Temperatura optimă de depozitare a indicatorului - 7 ° C

Uscarea ciuperci la domiciliu - acesta este un mod ușor și simplu de gătit date de alimente este în mare a cererii, printre multe gospodine. Acesta vă va permite să obțineți un ingredient indispensabil pentru prepararea de mâncăruri gustoase și sănătoase, dezvăluind noi fațete ale culinare abilitate. Ce vrei să gătesc folosind ciuperci gustoase și uscate în mod corespunzător?

camera de uscare Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu