ciuperci lapte sărați la domiciliu

Sărați ciuperci lapte la domiciliu - este o mare oportunitate de a se bucura de un fel de mâncare favorit în orice moment al anului, indiferent de anotimp și de alte circumstanțe. Tot ce trebuie să faci - pentru a colecta (cumpărare) și să se pregătească ciuperci delicioase în mod corespunzător. Cert este că multe gospodine știu cum ciuperci de prima mana, iar pentru a scăpa de alimente prost gust gorchat trebuie să fie înmuiate în apă pentru o lungă perioadă de timp.

Cum se murarea ciupercile acasă?

Aduna și să se pregătească pentru decapare și ciuperci proaspete gustoase, fiecare femeie vrea să facă procesul de preparare, deoarece confortabil și convenabil pentru tine si cei dragi folosind pentru a rezolva această problemă diferită spoblichchya prepararea ciupercilor din lapte.

ciuperci lapte sărați la domiciliu

Printre acestea, metoda la rece presupune că, după ciupercile culese cu grijă și cu atenție se va spăla sub jet de apă pentru a îndepărta frunzele și resturile, sunt sigur de a taie picioarele. După ce pregătirile au făcut un recipient destul de mare, în care rolul bazinului poate fi o găleată sau oală mare, situată în jos partea superioară a capacului, și, desigur, umplut cu apă curată rece. In aceasta stare, ciupercile trebuie să fie lăsat singur timp de 48 de ore, schimbarea apei într-un recipient de sticlă sau plastic, de 2-3 ori pe zi. Ea a atribuit gustul amar principalele fluide rol de privare de ciuperci.

Dupa amărăciune complet du-te, va fi posibil să se procedeze la un proces interesant și interesant de decapare. Pentru a face acest lucru, trebuie să aducă din pivniță sterilizate borcane de sticlă de dimensiuni diferite, pentru a cumpăra sare și se fierbe cântare de bucătărie. Înainte de a începe de gătit, ciupercile au nevoie să cântărească și se calculează pentru fiecare kilogram de produs alimentar, la 40 de grame de sare. Ea a turnat pe partea de jos a băncilor nete și stivuite pe partea de sus a frunzelor de cireșe, hrean, catei de usturoi mici si tulpini de marar proaspat. Dupa ce, capace de jos, a decis să se introduce ciuperci, adăugând la rezervor cu rădăcini de ciuperci de hrean, sare și piper negru. Straturi trebuie să repete aceeași procedură, alternativ ciuperci, sare și condimente de. În cazul în care potul este pus în stratul cel mai de sus de ciuperci poate fi recipient închis și o cârpă curată literă mică de hrean. Pe pânză este plasată în mod necesar opresiune. ciupercile bancare sunt cel mai bine stocate în subsol sau în frigider.

Un număr foarte mare de gospodine pentru decaparea de ciuperci lapte alege butoaie sau vase, concluzionând în viitor ciupercile pe deplin pregătite în recipiente de sticlă. În această situație, cel mai bine este să dea preferință unui butoi de stejar, în care procesul de sărare va dura aproximativ o lună. Este important să ne amintim că greutatea și volumul de ciuperci a redus în mod semnificativ în urma procesului.

Cum se murarea ciuperci mod fierbinte?

Pentru a murarea ciupercile la cald, nu este nevoie numai de a colecta si curata ciupercile, dar, de asemenea, dreptul de a observa procesul de continuare a pregătirii lor.

Casă: ciuperci lapte sărați la domiciliu

Sărați ciuperci lapte fierbinte metoda implică fierbere mai întâi și apoi zablanshirovanie ciuperci, pentru care acestea sunt plasate în apă clocotită. Procesul de preparare ciuperci nu trebuie să depășească 15-20 de minute, atunci este necesar să se scurgă apa și începe procesul de decapare. În ciuda rata mare de ciuperci de gătit în acest fel, ciupercile fierte, după o vizită la apa de fierbere, au un gust mai puțin pronunțat, atât de mult pentru caracteristicile sale de aromă de ciuperci inferioare, modul rece murat.

Cu toate acestea, în orice caz, și metoda de gătit la cald și la rece prevede respectarea cu proportii clare de sare și greutate de ciuperci. Și dacă ești un pic chinuit cu sare, puteți macerat ciuperci în lapte. După organizarea și desfășurarea acestei proceduri, ciupercile trebuie să fie clătite bine cu apă fiartă curată.

Cele mai delicioase rețete pentru ciuperci din lapte de decapare

În plus față de rețete, care includ utilizarea de ciuperci lapte cald și rece metoda sărare în timpul iernii, există, de asemenea, un procedeu de preparare a acestora în saramură. Astfel, toate tipurile de ciuperci pot sarare la fel, indiferent dacă este vorba de alimente uscate sau umede.

Casă 2017

Ce să cumpere:

  • ciuperci - aproximativ 5 kg
  • sare la sol medie - două pahare;
  • tub de mărar, fără umbrele;
  • condimente (rădăcină de hrean și frunze)
  • catei de usturoi;
  • cires sau frunze de coacăz.

O reteta delicioasa pentru ciuperci din lapte de decapare:

  • Ciuperci sunt spălate și curățate cu grijă.
  • 2. Apoi ciupercile plasate cu grijă într-un recipient emailat sau de sticlă.
  • Top cu apă rece, și capac etanș ea recipient închis cu siguranță. Pe partea de sus a unui mic set de opresiune.
  • După ce containerul va sta timp de mai multe zile, într-un loc rece (apa ar trebui să fie schimbat în mod regulat), puteți presara ciupercile cu sare și le trimite în borcane de sticlă pentru conserve.
  • Între prizonierii straturi de ciuperci pot fi puse catei de usturoi și bucăți mici de rădăcină de hrean.
  • Banca de acoperit în mod necesar cu tifon, pliat de mai multe ori.
  • Pe partea de sus tifon sunt frunze de hrean (acest lucru se face în scopul de a menține o nuanță mai deschisă în ciuperci din lapte), iar în partea de sus - plantele rămase.
  • Montat pe un cerc de opresiune, va permite ciupercile după separarea saramura să fie complet acoperite cu ei.
  • Containere cu ciuperci prezentate la o lună într-un loc răcoros, cu toate acestea, pe parcursul întregii perioade de sărare este necesară pentru a se asigura că straturile superioare de ciuperci de lapte nu trebuie să rămână uscat (pentru a preveni mucegai).
  • Atunci când ciupercile sunt bine sărare-le să fie traduse în borcane sterilizate, capace kapron închidere sau ies aceleași pentru o capacitate de stocare pe termen lung.

Aceste ciuperci spoblichchya preparat le va permite să păstreze aspectul lor alb și curat, cu toate acestea, puteți obține stratul superior și se spală bine, dacă este necesar. În timpul iernii, ciuperci murate pot fi folosite pentru prepararea de salate delicioase și ușoare și gustări festive originale și chiar burgeri scăzut de calorii.

Dar, pentru a obține o mâncăruri gustoase și fine, în timp ce este de dorit să se încheie sărare ciuperci ciuperci straturi de cel mult 5 cm. In plus, ei au dobândit la gust bun, puteți adăuga frunze de coacăz și alte mirodenii, care pot îmbunătăți caracteristicile de aromă de ciuperci.

Astăzi, în diferite părți ale ciupercilor noastre de lapte țară de decapare pot include utilizarea de metode diferite, cu toate acestea, la cald și la rece, la fel ca înainte, să rămână printre lor cele mai populare și relevante. Sau poate că sunt utilizați pentru o lungă perioadă de timp retetele lor de sărare și este gata acum să le împărtășiți?

REPORTAJ VIDEO - Cultivarea ciupercilor Video.

Lasă Un Comentariu