sos tartar la domiciliu

sos tartar - o rece franceză sos de bucătărie, în care componentele principale sunt de obicei greu de fiert gălbenușul de ou, ulei vegetal (de măsline) de ulei, smantana (sau maioneza) si muraturi picante. sos tartar este servit, de obicei, cu pește și unele preparate din carne, precum și folosit ca un pansament pentru salată.

cremă preparate de casă de tartru, în contrast cu magazine, are un gust picant și plin de muncă. Iar atunci când consideră că gătit sa ia foarte putin timp, sos tartar - mare pentru trateaza invitatii care au venit în mod neașteptat.

sos de preparate de casă pot fi depozitate în frigider timp de aproximativ 2 zile. În cazul în care este pus într-un borcan de sticlă cu un capac etanș, termenul de valabilitate poate fi crescută până la 5-7 zile.

Ingrediente sos tartar

Pentru a prepara casa sos tartar galbenusuri utilizate de ouă fierte, condimente, oțet și diverse alte componente (dupa gust). În unele variante de realizare, rețetele sunt încurajate să utilizeze gălbenușuri de ou crud, astfel încât ouăle ar trebui să fie luate numai în stare proaspătă.

sos tartar la domiciliu

Alte componente (ciuperci murate, castraveti, capere, etc.). Se recomandă să se taie în bucăți foarte mici, dar, în orice caz, nu se pisa într-un blender. În caz contrar, legumele nu se vor face simțite în sos, și, de fapt, aceasta este caracteristica distinctivă a Tartar.

sos tartar clasic

Clasic reteta sos tartar prevede ingrediente care sunt la îndemână fiecare gospodină, așa că gătesc atât de ușor.

Casă: sos tartar la domiciliu

Avem nevoie să:

  • 2 ouă crude,
  • 2 oua fierte,
  • 120 g de ulei vegetal;
  • 40 ciuperci g marinate;
  • Arpagic (1 lingura)
  • 1 castravete murat;
  • 120 g smântână
  • 40 g muștar;
  • Zahăr și sare (după gust);
  • 1 oră. Lingură de suc de lămâie.

Mod de preparare:

  • Clar oul fiert, se separă albii de gălbenușurile.
  • Într-un castron, se freaca gălbenușul fiert cu muștar, se adaugă gălbenușurile de ouă crude. Beat în masă.
  • Un flux subțire, turnând la masa rezultată a uleiului, fără încetare biciuire.
  • Proteine ​​ouă fierte, ciuperci, castraveti, ceapa verde tocata fin. Se adaugă la masa rezultată.
  • Se amestecă ingredientele. Se adauga smantana, zahar si sare, zeama de lamaie si se amesteca bine din nou.

Puteți trimite un sos de pește, limbă fiartă sau șuncă, dar puteți doar să le umple ouă fierte pe jumătate - și un fel de mâncare original este gata!

sos tartar si maioneza

Aceasta este o versiune mai simplă de preparare sos tartar, deoarece se bazeaza pe o maioneza de-a gata. Dar asta nu diminueaza aroma, desi reduce considerabil timpul de gătire.

Casă 2017

Avem nevoie de :

  • 250 g de maioneza;
  • 2 linguri. capere linguri;
  • 5 din castraveciori murați;
  • 5 catei de usturoi;
  • 1 lingura. lingură mărar tocat;
  • 30 g muștar.

Mod de preparare:

  • Castraveții și mărar tocat fin, se adaugă la ea tocat usturoi si capere.
  • Maioneză cu muștar se amestecă și se adaugă la legumele tocate.
  • Se amestecă bine ingredientele și a pus în frigider să se răcească.

Puteți experimenta cu arome, adaugand maioneza, ceapa, masline, suc de lămâie, și altele. Pot să utilizați alți aditivi pentru sos?

Pește sos tartar

Acest fel de mâncare va fi bucurat de chiar și cei care nu sunt foarte mândru de pește. Verificat!

sos tartar la domiciliu | Casă 2017

Avem nevoie de :

  • 500 g de file de pește (merluciu, pangasius, stiuca)
  • 250 g de smântână (15% grăsime)
  • . 2 muștar lingurite;
  • 100 g murate (sau sare) castraveți;
  • 2 catei de usturoi;
  • Sare și piper (după gust);
  • ierburi provensale.

Mod de preparare:

  • Castravetele fin tocat.
  • Muștar și se amestecă smântână, se adaugă Provence ierburi, sare, piper si usturoi.
  • Se adaugă amestecul la castraveți. Sosul este gata.
  • Peștele este tăiat în bucăți la carte și răspândirea în vas de copt.
  • Umpleți sosul pe partea de sus și de a pune în cuptor timp de 20-30 minute la 170 de grade.

Dacă preferați peste prajit, puteți prăji doar bucăți de file de pește în pesmet și se servesc sos tartar.

Salatele cu sos tartar

Sosul poate fi folosit ca o leguma de umplere și salate din carne, fructe de mare și salată.

Avem nevoie de :

  • 300 g de carne de pui fiert;
  • 300 g fierte; calmar
  • 1 buc. ceapă;
  • 2 oua fierte;
  • 80 g de brânză tare;
  • 1 mar verde;
  • Ierburi (marar, patrunjel).

Pentru sos:

  • 200 g de maioneza;
  • 2 buc. castraveciori;
  • . 2 lingurite capere;
  • 1/2. capere TSP;
  • patrunjel;
  • 2 ore. De suc de lămâie.

Mod de preparare:

  • Pui fiert tăiat în bucăți mici, calmar - fâșii subțiri.
  • Ceapa si se toaca ou fiert. Apple a tăiat în cuburi.
  • Se amestecă ingredientele. Se presară cu brânză rasă și ierburi tocate.
  • se toaca marunt castraveciori, le amesteca cu capere. Se adauga maioneza, otet, suc de lămâie, pătrunjel. Se amestecă bine pentru a se obține un amestec omogen.
  • Sosul rezultate pentru a acoperi salata.

Unii din sos tartar pentru salate utilizate ca bază - crema in loc de maioneza. Apoi salata devine mai puțin ascuțite, mai tandru.

sos tartar la domiciliu | Casă

După cum se poate vedea, sos tartar poate fi folosit pentru prepararea setului de feluri de mâncare festive și de zi cu zi. Unii prefera sos de fructe de mare tartru, alții l-au servit numai pentru carne la grătar. Și cu ce te iubesc sos tartar?

sos tartar clasic la domiciliu Cum de a găti crema de tartru Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu