Feluri originale din porumb


Ia 200 g de făină de porumb, acesta este rareori vândut în magazinele noastre, cu toate acestea, să-l cumpere pentru mamaliga posibil gătit. Într-un caz extrem, promelite într-o mașină de măcinat cafea uruială de porumb - este ceva în vânzare peste tot. Se fierbe 2 cani de apa, sare, arunca-l crenguta de rozmarin sau cimbru si se adauga faina. Gatiti-va la foc foarte mic, amestecand constant.

În cazul în care terci se ingroasa, rândul său, de a trece într-un castron pătrat, cuțit umed Netezeste partea de sus si lasa sa se raceasca. Aceasta este versiunea de bază a polentei. Ce mai face cu ea - fiecare amantă italiană decide pentru ea însăși. Cu toate acestea, există rețete tradiționale pentru preparate din acest porumb original.

Serviți polenta cu un ragout de iepure parfumat. Pentru 3-4 persoane pregătesc aproximativ 500 g iepure (iepure, de asemenea, adecvat, cu toate acestea are carnea gust oarecum mai puțin pronunțat), șalotă 100g, 150 g de morcov, 30 g de ulei de măsline, 250 ml de vin roșu sec sau semi-uscată, 200 ml grasimea grasa, un rozmarin putin uscat si sare. Într-o tigaie adâncă se încălzește uleiul de masline, se caleste ceapa tocate, se adauga rozmarin, se toarnă vinul și se evaporă până când nu este de aproximativ jumătate.

Iepure sau iepure taie în bucăți mici - amintiți-vă, noi trebuie să avem tocană. Morcovii se taie în felii de 1 cm grosime. Coborâți într-o cratiță. Când se fierbe, sare. Timp de 5 minute. toarnă în cremă până când este gata. Mamaliga se taie în bucăți, se prăjește până la maro auriu, servesc în farfurii adânci cu tocană.

La o farfurie de porumb este potrivit și faimosul sos de legume italian. În acest exemplu de realizare, este mai mult ca un fel de mâncare cu drepturi depline de legume, dar italienii insista ca este sosul - nu tocană, și cu atât mai mult - nu un fel de mâncare. Pentru aceasta curat Apenina Specialitatea sau două hamsie, transformându-le în fileurile, se prepară 100 g de roșii, țelină petiolar. De asemenea, veți avea nevoie de 5-6 catei de usturoi, 1 ceapa mare, patrunjel 50 g și 30 g de ulei de măsline.

Pe puietul de ulei ceapa si usturoiul, se adauga rosiile decojite si telina. Cand rosiile vor da suc, se adaugă fileurile de anșoa și pătrunjel tocat. Păstrați focul timp de aproximativ 3-4 minute. apoi transferați la un blender. După sos de legume dobândi o structură omogenă, este necesar să se treacă printr-o sită. Mamaliga o singură bucată mare pus în tigaie, să primească abundent se toarnă sosul și se coace în cuptor timp de aproximativ 15 minute.

Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu