Mese de vacanță în funcție de rețetele bunicii

În bucătăria rusă, împreună cu carnea de porc, carnea de vită și mânzat, carnea de pasăre a fost întotdeauna utilizată. Pregătiți-vă pentru vacanță o curcană coaptă cu sos de mere.

Turcia din carcasa, cumpărată în magazin, nu necesită procesare suplimentară. Dacă ați luat o carcasă de pasăre nou ucisă, îndepărtați penele de pe ea, înmuiați-o peste o flacără deschisă și spălați-o bine.

Procesați sarea carcasei din interior. Introduceți 1 linguriță de marjoram proaspăt sau uscat, patrunjel, telina. Puteți lua alte plante picante pentru gust. Acoperiți curcanul cu miere, puneți-l pe o foaie de copt și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180-200 grade.

Coaceți curcanul până când îl străpungeți cu o furculiță care nu va arăta sucuri clare și clare. Pasărea însăși va fi acoperită cu o crustă aurie apetisantă.

Pe masă, curcanul coapte poate fi servit ca un întreg, dar îl puteți tăia în bucăți în avans.

Serviți merele umplute cu curcan. Ripe fructul dulce-acrisor de aceeași mărime spălați, scoateți miezul. În cavitatea rezultată, puneți o linguriță de nuci decojite, miere și afine. Puneți merele pe o tavă de copt și coaceți în cuptor până când fierbeți.

Când serviți pe masă, puneți merele pe un vas separat și turnați curcanul pe sosul de copt.

Ca un desert, puteți face un dovleac cu fructe uscate.

Luați un dovleac de dimensiuni medii. Spălați-o, tăiați capacul și folosiți o lingură pentru a îndepărta o parte a pulpei.

Pompei dovleac cu 2 linguri de zahăr și se toarnă jumătate de pahar de vin sau suc.

Prunele, caisele uscate, stafidele și datele clătite. Umpleți-le cu dovleac. Închideți totul cu un capac tăiat și puneți-l în cuptor. Coaceți dovleacul umplute pe căldură medie până când este moale (aproximativ 1 oră 30 minute).

Puneți dovleacul în vas. Tăiați-o de sus în jos în bucăți de servire. Puneți dovleacul pe plăcuță cu fructele uscate și turnați toată smântână.

Preparate preparate pe baza acestor rețete de bucătărie veche rusească, vă rugăm să vă rog rudele și oaspeții cu arome noi și să le dea impresii noi.

Video.

Lasă Un Comentariu