Philadelphia sub formă de rulouri - un pas cu pas reteta cu fotografii și video

Sub formă de rulouri considerate preparate din bucătăria tradițională japoneză, dar toate rețetele inventate de reprezentanții acestei țări. Un exemplu frapant - rolul din Philadelphia. Metoda de preparare a cilindrilor originale, a fost inventat în Statele Unite, după care a câștigat popularitate instantaneu în întreaga lume. Particularitatea acestor role specii - numărul de componente individuale și modul lor de conectare. Somon este utilizat de obicei pentru umplere, iar în acest caz, joacă un rol coajă de carne de pește licitație. Din cauza acestor caracteristici, aceste roluri sunt adesea denumite "rolul pe dos" sau "role de uramaki."

Ingrediente pentru prepararea de rulouri Philadelphia

Pentru a pregăti rolele Philadelphia va avea nevoie de un număr destul de ingrediente. În avans trebuie să gătesc un orez special, stoc presat foi de alge marine nori, pregătește castravete proaspăt, avocado, branza Philadelphia, lamaie, tobiko caviar, wasabi, sos de soia și somon proaspăt sau sărat. Principalul instrument pentru fabricarea de role este un metal sau bambus mat.

Philadelphia sub formă de rulouri - un pas cu pas reteta cu fotografii și video

Procedeul de preparare a listelor doar la prima vedere pare complicat. De fapt, nuanța principală, în acest caz, este de a înțelege etapele individuale și prelucrarea specifică a anumitor produse. Ingredientul principal într-un vas considerat Fig. Din consistența și corectitudinea întocmirii acestuia, el nu este doar gustul, ci și aspectul cilindrilor finale.

orez

Pentru producerea de role sunt rugați să pregătească un orez special. În mod tipic, produsul nu este întotdeauna potrivit pentru bucătăria japoneză. Figura în acest caz, ar trebui să reamintească masă lipicios. Produsele neaderente nu va fi posibil să se transforme într-o rola strâns, și consistența terci strica aspectul de rulouri. Cea mai bună opțiune - orez, destinate pentru sushi și sub formă de rulouri, care sunt la vânzare în departamentele specializate de magazine alimentare.

Diete: Philadelphia sub formă de rulouri - un pas cu pas reteta cu fotografii și video

Se obține orez în mai multe etape. Ca ingrediente suplimentare necesare pentru a se pregăti în avans de zahăr, sare și oțet de orez. La 200 de grame de produs de bază va avea nevoie de o linguriță de sare și o oră și jumătate. L. zahăr și un număr de oțet de orez. orez pre-spălate cu atenție până când apa nu se mai schimbă culoarea și devin absolut transparente.

Orezul spălat umplut cu apă. Cantitatea de lichid trebuie să fie identică cu târtiță. Utilizați prea multă apă nu este recomandată. Rice ar trebui să lase lipicios și gros. În primul rând, piesa de prelucrat este pus pe un foc puternic, iar după ce fierbe apa, aceasta este redusă treptat. Timpul total de gătit orezul este de 10-15 minute. După aducerea la pregătire, tigaia de căldură și așteptați pentru amestecul de răcire. Utilizați orezul cald nu este recomandată. După ce produsul a răcit, cu atenție pentru a se amestecă pentru ao sare, zahăr și oțet de orez.

Umplerea și alte produse

Umpluturi tradiționale pentru castravete sub formă de rulouri Philadelphia considerate, avocado, alge marine nori, icre tobiko și brânza Philadelphia. Cu toate acestea, această opțiune nu este unic. Există mai multe opțiuni pentru combinarea produselor. Principala diferență între acest tip de role - stratul superior de somon. Ca ingrediente pentru umpluturi sunt adesea folosite de anghilă, castraveți marinate se înlocuiesc, și brânza Philadelphia - alte soiuri de brânză.

Opțiuni comune pentru umpluturi pentru role cu somon:

  • avocado, castraveti, branza Philadelphia, alge marine nori, tobiko caviar;
  • castravete, brânză Philadelphia, anghilă afumată, alge marine nori;
  • avocado, branza Philadelphia, alge marine nori;
  • brânză Philadelphia, alge marine nori;
  • alge marine nori, anghilă, brânză, Philadelphia.

produs combinat pentru umpluturi au posibilitatea de a arăta imaginația lor culinară. Unii se bucură de sushi maestru propriile lor secrete de preparare a cilindrilor. De exemplu, pentru a da vasul o aromă și un gust bogat în timpul coacerii de orez în apă, puteți adăuga câteva frunze de alge marine nori. Ingredient înainte ca lichidul de fierbere se scoate din tigaie.

O atenție deosebită trebuie acordată oricărui alt ingredient în prepararea sub formă de rulouri - fileuri de pește. utilizate în mod tradițional în Philadelphia somon, dar acest tip de pește este adesea înlocuit cu pastrav. Diferența esențială în acest caz nu este, cu toate acestea, un punct mult mai important este gradul de prospețime de file. Somon ROLL utilizate în stare proaspătă sau sărate. Dacă preferați un produs fără prelucrare prealabilă, este necesar să ne amintim câteva reguli.

Condiții generale de selecție somon proaspăt:

  • file de pește ar trebui să fie în stare proaspătă și să nu fie congelate.
  • pește congelat nu este recomandat să folosiți în stare proaspătă.
  • În cazul în care somonul este diferit portocaliu strălucitor tentă, aceasta indică prezența coloranților.
  • La cea mai mica suspiciune de o lipsă de prospețime a produsului, acesta ar trebui să renunțe la utilizarea acestuia.

Avocado - un ingredient care este, de asemenea, o parte integrantă a soiului în Rolla. Gradul de prospețime a fructului are, de asemenea, o semnificație deosebită. Folosi avocado foarte coapte pentru rulouri nu este recomandată. Carnea lor devine rapid consistență prea moale, care poate perturba aspectul general al produselor alimentare. Coji de fructe de avocado recomandat tăiat în mod necesar.

Ce se poate înlocui brânza Philadelphia?

Philadelphia Brânză este considerat un ingredient esențial pentru rolele de același nume. La cerere, produsul este înlocuit cu alte soiuri de brânză. Contestatia principal în acest caz - brânza ar trebui să aibă consistență moale și să fie ușor dulce. soiuri prelucrate pentru rulouri Philadelphia nu sunt utilizate. Gustul produsului alimentar final după o astfel de schimbare de experiment.

Diete 2017

Optimale înlocuitori de brânză Philadelphia:

  • cremă de brânză;
  • brânză;
  • Fetaki;
  • Marci de crema de brânză "Crème Bonjour", "Viola" sau "Almette".

Se prepară brânză analog din Philadelphia este posibil la domiciliu. Pentru aceste trucuri culinare ai nevoie de doar două ingrediente - brânză și orice cremă de brânză. Aceste produse se amestecă în proporții egale, iar amestecul rezultat se va transforma în aluat până la omogenizare. Pe cerul gurii, acest produs va avea practic nici diferit de brânza originală.

Pas cu pas reteta pentru role cu fotografii:

Primul pas în procesul de fabricație este prepararea de rulouri de orez. Consistența produsului după gătit are o semnificație deosebită. Ingrediente pentru umplutură trebuie să fie tăiate în fâșii și plăci de somon. Cuțit pentru tăierea role ar trebui să fie ascuțite. Într-un vas separat, se prepară o cantitate mică de oțet de orez pentru a absorbi lama în timpul tăierii. Această nuanță nu numai că va face marginile de role egale, dar, de asemenea, vă salvează de la lipirea la crema de brânză cuțit.

Pas cu pas de preparare sub formă de rulouri:

  • se fierbe orezul și se răcește.
  • Se prepară umplutura de oțet de orez, sare și zahăr.
  • Se amestecă sosul cu orez.
  • Castravetele si coaja de Avocado și se taie în fâșii.
  • file de somon tăiat în plăci subțiri.
  • covorae întinde o foaie de film comestibil.
  • Puneți mâncarea pe suprafața foii de film din alge marine nori.
  • Algelor a pus acea cantitate de orez că scrisoarea a fost închisă pentru 2/3 parte.

    Philadelphia sub formă de rulouri - un pas cu pas reteta cu fotografii și video | Diete 2017

  • Figura cu atenție primnogo degetele și netedă pe suprafața unei foi de alge marine nori.
  • Top cu placa de somon.
  • Trim mișcarea piesei acoperă marginea liberă a saltelei și rândul său, astfel încât somonul a fost stratul inferior.
  • Alge marine pe nori întinde un strat de umplutura - branza Philadelphia, castraveti, avocado si tobiko caviar.

    Philadelphia sub formă de rulouri - un pas cu pas reteta cu fotografii și video | Diete

  • Înfășurați piesa de prelucrat într-o rolă strânsă este necesară utilizarea maximă a forței.

    Diete 2017: Philadelphia sub formă de rulouri - un pas cu pas reteta cu fotografii și video

  • rola gata tăiate în porții individuale.

    Photo Diete 2017: Philadelphia sub formă de rulouri - un pas cu pas reteta cu fotografii și video

  • Inainte de a servi componentele tradiționale supliment antena - wasabi si otet de soia.

Valoarea calorica si nutritiva a alimentelor

conținutul caloric al fiecărui fel de mâncare depinde de compoziția produselor, din care este gătit. Rulourile Philadelphia este considerat unul dintre cele mai multe alimente cu putine calorii. Modificați acești indicatori sunt capabili ingrediente, cum ar fi anghila. Cu această componentă suplimentară a listelor de calorii va crește în mod considerabil. Dacă rămânem la regulile de dieta, brânza Philadelphia este, de asemenea, recomandat pentru a înlocui un tip conținut scăzut de calorii ale acestui produs.

Philadelphia sub formă de rulouri - un pas cu pas reteta cu fotografii și video | Photo Diete 2017

Rolurile tradiționale Philadelphia (100 g) conține

  • 97 g proteină
  • 67 g grăsime
  • 108 g carbohidrați
  • conținutul caloric total de 142 kcal.

Video: cum se face sub formă de rulouri Philadelphia pentru casa

Avantajul principal al cilindrilor Home au posibilitatea de a experimenta cu combinații de umpluturi și cantitatea acestora. Cu ajutorul mat, este important să ne amintim câteva reguli pentru a vasului s-au dovedit nu numai delicioase, dar, de asemenea, exacte. Subtilitățile de gătit renumite preparate japoneze în mod clar demonstrat video:

Savarine pas cu pas | JamilaCuisine Video.

Împărtășește Cu Prietenii Tăi
Articolul Precedent
Articolul Următor

Lasă Un Comentariu